材料:面粉300g，豬肉300g(約3: 7)，糖60g，麥芽糖15g，醬油20g，味精10g，熟豬油210g，雞蛋1，鹽，料酒，香油，蔥花。
生產步驟:
1.肉餡材料:豬肉(脂肪約為3: 7)、雞蛋、蔥花、姜末、蒜末、食用油、醬油、鹽、黑胡椒和糖。(每100G豬肉放2G鹽，400G或500G豬肉放1雞蛋，根據口味加入少量其他調料。)
2.豬肉洗凈瀝幹水分，剁成粉，加入所有調味料。
3.朝壹個方向攪拌。肉末不要剁得太細，這樣肉餡的口感會更嫩。不要把肉餡拌得太濕，太濕包不起來。攪拌後可以放冰箱壹段時間，比較好包)
4.餡餅皮材料:普通面粉300克，豬油90克，糖50克。
5.混合面包皮，揉成光滑的面團。
6.將餅皮分成24g份，並將其繞圓。
7.包裹的外殼。(整個操作過程中，面團要用保鮮膜包裹，防止面團表面風幹，影響後續操作。)
8.把皮卷成牛舌，卷起來。
9.再把皮搟成條狀。
10.把皮卷起來，用肉包起來，合上。
11.包好的月餅收口，卸到烤盤裏。
12.烤箱預熱，200度烤半小時左右，表面金黃。