材料
核桃80克
低筋面粉85克
發酵粉1.5g
紅棗(去核後)190克
細糖35克
冷杉蜂蜜30g
清水50克
檸檬汁3g
黃油50克
雞蛋1
蜂蜜核桃棗糕的做法
先烤核桃。烤箱上下加熱170度，中層烤7、8分鐘。煮熟後，香味會飄出來。不要烤得太多。
模具用錫紙覆蓋，防止粘連，也可以在模具內壁塗壹層薄薄的黃油，防止粘連。
將低筋面粉和泡打粉混合過篩。紅棗去核切碎備用。
將切好的紅棗放入小奶鍋，加入細砂糖、蜂蜜、水、檸檬汁，小火慢燉。
煮到湯變幹。
煮好後，放涼。
將黃油切成小塊，加熱至完全液態，冷卻。
將打碎的蛋液加入冰鎮的紅棗中。
用打蛋器或刮刀攪拌均勻。
然後倒入不熱的黃油溶液，繼續用打蛋器攪拌均勻。
篩入低筋面粉和泡打粉的混合物。
用刮刀攪拌均勻。
最後倒入核桃，切不切，然後拌勻。
倒入模具中，盡可能使表面光滑。
預熱烤箱到180度。中層烤20分鐘後，把烤箱調到170度，繼續烤10分鐘。
出爐後冷卻脫模，切片食用。