黃桃是壹種可以直接食用的水果。通常妳買回來之後，可以用清水浸泡五到十分鐘，然後拿出來用軟刷去掉它表面的細毛，用清水洗凈，然後直接吃。
黃桃在我國華北、華中和西南地區廣泛栽培。五臺黃桃，平邑縣特產，因最早產於平邑縣五臺鎮，故名五臺黃桃。2011年3月，平邑縣五臺黃桃被國家工商總局成功註冊為“中國地理標誌證明商標”，被譽為“中國黃桃之鄉”。
由於黃桃極其耐儲存，除了加工成罐頭外，很難出口。冷凍黃桃加工成本低，在國外市場應用廣泛。可根據市場需求再加工成罐頭、桃汁、桃醬，也可直接用於甜品或冰點，因此受到外商的歡迎。
如何挑選黃桃:
1，觀察黃桃皮。黃皮、滑皮是黃桃的最佳食用期，可以長期保存。
2.觀察黃桃的頭部。果頭大的黃桃成熟度好，口感甜，果實緊湊，果皮無皺紋，是黃桃的最佳食用期。
3.觀察黃桃的顏色。挑選黃桃時，要觀察黃桃的顏色。如果是比較綠的，壹般建議選擇顏色鮮艷的暗黃色果皮。
4.觀察黃桃的底部。建議選擇底部有壹個小圓圈，果肉飽滿的黃桃。壹般來說，黃桃的汁多肉多，口感好。