材料？
雞胸肉1塊
兩個雞蛋
面包屑70g
4克鹽
5克雞粉
白胡椒1勺
澱粉100克
面粉100克
食用油適量
適量的清水
香脆炸雞排(短版)？
雞胸肉洗凈瀝幹水分。
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將雞胸肉從中間切開，壹分為二。(如果妳喜歡吃薄的食物，自己把它分成三份。)
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用刀背輕輕拍打雞胸肉十字，直到大約兩倍大。
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將搗碎的雞胸肉放入鍋中，加入鹽、雞粉、白胡椒粉和適量的水，拌勻至無湯，冷藏腌制20分鐘以上(當然時間越長越好吃)。
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準備面包屑；1:1澱粉面粉混合粉；每人壹份蛋液。
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取出腌制好的雞排，按照面粉、蛋液、面包糠的順序均勻裹好。
鍋中加入適量食用油，加熱至六成，轉中火，將雞排煎至表皮金黃後撈出，待油溫再次升高時，將雞排煎20秒。
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技巧
1.是兒童原創，我自己喜歡加各種口味，比如奧爾良，黑胡椒，辣，蒜...哇哈哈。