1.
制作酸奶的關鍵是要就地殺菌。消毒用的煮布丁瓶。
2.
不銹鋼牛奶杯和高溫刮刀也用開水消毒過。
3.
用瓶子夾出玻璃瓶，晾幹備用。先用冷水洗塑料蓋，再用溫水擦幹。
4.
準備壹瓶1升的牛奶，壹袋菌粉，適量的糖，看妳的口味。
5.
將牛奶倒入不銹鋼牛奶杯中，然後坐入剛剛加熱好布丁瓶的開水中，稍微加熱。不要煮。關火放進去。然後用高溫刮刀攪拌幾下。糖融化後，拿出來晾到手溫。
6.
摸不銹鋼牛奶杯底，接近手溫，不燙後倒入菌粉攪拌。用高溫刮刀攪拌幾次，使其均勻。
7.
小心翼翼的倒布丁瓶，蓋上蓋子，1L剛好裝進10個小布丁瓶。
8.
裝料後，將上下5個瓶子放入烤面包機。
9.
魔雲有很多功能。酸奶功能是菜單15。啟動面包機，選擇酸奶程序。時間顯示為8小時。8小時後，把酸奶拿出來看看。如果不厚，暫時不要拿出來。讓余溫送壹會吧。
10.
酸奶發酵至粘稠即可取出，放入冰箱冷藏。