空氣炸鍋很特別，熱風吹不出來，達不到預期的效果。錫箔紙的使用嚴重影響熱效率。烤紅薯歷史悠久，可以追溯到古代。
烤紅薯主要有兩個品種:壹個是白漿，含澱粉多，吃起來很面條，水分少，更耐餓；另壹種是紅瓤或黃瓤，含糖量和水分多，口感甜軟。前者常用於烤紅薯紅薯，最近又增加了紫紅薯等壹些新品種。
烤紅薯的註意事項
街上賣的烤紅薯大多是用煤烤的，煤燃燒時會產生大量的二氧化硫和壹氧化碳，還有砷等有毒物質。紅薯這樣烤後，很容易被上述有毒物質汙染。食用被汙染的紅薯的人容易中毒，嚴重時會損害消化系統和呼吸系統。此外，由於大多數街邊烤紅薯攤位沒有衛生設施，烤紅薯容易被二次汙染。
街上的烤紅薯爐大多是用廢棄的鐵桶做成的，有的是汽油桶或者柴油桶，有的是化工原料桶。因為這些鐵桶沒有經過徹底消毒，衛生條件無法保證。然而，壹些鐵桶中仍然殘留著許多化學物質，其中大部分對人體有害。