平菇不焯水不會有毒。平菇是側耳科、側耳屬真菌，菌蓋呈扇狀、貝殼狀、不規則的漏鬥狀，肉質肥厚柔軟，表面的顏色受光線的影響而變化，菌褶白色，菌柄側生或偏生，白色，屬於食用菌，沒有毒。如果想了解更多與?平菇不焯水會有毒嗎?相關的內容，可以繼續往下閱讀。
平菇不焯水有毒嗎1、平菇是常見的食用菌，可以不焯水直接炒，不過因為其壹般生活在潮濕的環境中，從安全的角度來說，可以先焯水再炒。
2、如果要焯水，壹般稍微焯燙壹下即可，不要焯燙過久，以免平菇的營養大量流失，鮮味流失。
3、給平菇焯水，不僅可以除去平菇表面的泥土等雜質，也可以去除平菇本身的異味，使其口感更佳。
4、平菇含有豐富的營養物質，富含蛋白質、脂肪、多糖類、粗纖維以及鈣、磷、鐵等，適量食用對人體健康有益。
平菇焯水幾分鐘
平菇壹般焯水3分鐘左右即可。給平菇焯水，壹般是熱水下鍋，稍微焯燙至其顏色發生變化即可撈出，經過焯水的平菇的顏色會更好看，質地也更脆嫩。