懷孕期間，孕婦對吃的壓力很大，能吃什麽不能吃什麽都是需要特別註意的。所以孕婦可以吃菱角。我們先來分析壹下菱角具體的營養價值和功效。
荸薺又被稱為“水中花生”，其營養價值並不比其他堅果差。吃菱角可以利尿、催乳、生津止渴，這是舉世公認的事實。所以孕婦適量吃點菱角，對產後乳汁的排出有壹定的輔助作用。
此外，菱角還含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C等營養成分，以及鈣、磷、鐵等微量元素。孕婦適當攝入這些成分，既有利於母體營養補充，又有利於胎兒生長發育。但需要註意的是，菱角性寒涼，吃多了容易腹脹，生食不宜過量。孕婦吃荸薺，最好磨成粉，和大米壹起煮成粥。
焦玲粥
原料:馬蹄20個，藕粉50克，粳米50克，紅糖20克。
練習:
1.先將收獲的荸薺洗凈，剖開，去殼，取出荸薺果，曬幹或曬幹，磨成細粉備用。
2.將荸薺殼洗凈，放入砂鍋中，加入洗凈的粳米，加水適量，用武火煮沸，再用小火煨至粳米熟爛，再加入荸薺粉和濕藕粉，邊煨邊攪拌，最後加入紅糖制成稠粥。