1.洗雞肉
切成小塊
放入水中清洗
4.蘆筍洗凈，去根，用削皮器去掉尾部的硬絲。
5.土豆胡蘿蔔切滾刀塊，蘆筍切段，大蔥切段。
6.將鍋裏的水燒開，放入土豆和胡蘿蔔，煮5分鐘左右。
7.取出土豆和胡蘿蔔。
8.加入洗凈的雞塊，焯壹下。
9.取出，控水放入碗中備用。
10.把幹凈的雞湯端出來
11.大蒜切片，冰糖，八角，花椒壹起放。
12.鍋燒熱，倒油，放入雞塊翻炒片刻。
13.加入蒜片、冰糖、八角、花椒，翻炒至冰糖溶解，給雞塊上色(也可以先翻炒糖，再加入雞塊翻炒雞肉)。
14.把雞塊炒到顏色最好，再加入雞湯(水也可以，這樣更健康)。
15.加入土豆塊、胡蘿蔔塊，加鹽、醬油、料酒，大火燒開，轉小火。
16.用剪刀把粉絲切成小塊。
17.煮30分鐘左右，放入粉條。
18.加入蔥和蘆筍。
19.繼續煮5分鐘。這期間要註意粉條的狀態，以免吸幹所有水分粘鍋。
20.加入雞精、香油、胡椒粉調味即可食用。