農家雞850克
八角形3 g
3克胡椒
3克肉豆蔻
3克香葉
4克胡椒
4克醬油
洋蔥段15g
生姜15g
大蒜15g
肉桂15g
6克鹽
6克芝麻油
5克醬油
5克韭菜
5克幹紅辣椒
2克味精
料酒10g
鮮鮮美味
油炸技術
壹個小時需要時間。
簡單的困難
奶奶炸雞的步驟
1
雞肉用溫水洗凈，切塊。
2
清水浸泡5分鐘，去血瀝幹。
三
準備八角、花椒、香葉、肉豆蔻、桂皮、蔥、姜片、蒜、幹辣椒。
四
將鍋清洗幹凈，燒熱，倒入精煉油，放入蔥、姜片、幹辣椒翻炒。
五
加入八角，胡椒，香葉，肉豆蔻和肉桂，翻炒。
六
倒入雞塊。
七
翻炒5分鐘。
八
倒入醬油。
九
倒入醬油。
10
倒入料酒，攪拌均勻。
11
倒入700克開水。
12
煮沸並撇去泡沫。蓋上鍋蓋燜10分鐘。
13
放鹽。
14
放胡椒粉。
15
蓋上蓋子燉20分鐘。
16
放味精。
17
倒香油。
18
攪拌均勻。
19
裝盤子。