步驟:
1，買兩個牛筋，1400g，冷水泡三四個小時去血，期間換水兩三次。
2、冷水下鍋，加入幾片姜、蔥、3湯匙料酒，焯水。
3.水燒開後，牛肉表面會繃緊變色。
4.放在幹凈的盆裏，用冷水沖洗。
5.準備壹些小蔥和姜片。
6.用買的紅燒肉套餐。可以自己加壹點辣椒和幾個幹辣椒，可以根據自己的口味調整。
7.混合壹碗果汁，4湯匙生抽，2湯匙生抽，2湯匙蠔油，2湯匙生抽。(使用標準小勺)。
8、牛筋放入高壓鍋，加水，蔥姜，料包，調汁。
9.放3湯匙鹽，5塊冰糖。
10，蓋選牛肉模式，喜歡軟爛燉久了，大家可以根據自己的喜好調整。
11，嗯，不要急著打開高壓鍋的蓋子，讓它自然冷卻後再打開蓋子，牛肉會更美味。
12.先拿壹個出去吃，另壹個繼續泡。不急的話可以泡在湯裏用保鮮膜蓋好冷藏壹晚。牛肉會更美味更香。
13，切壹盤，調好汁就可以吃了。放冰箱冷藏後再切會更好。我急著吃渴望的肉。
百度百科-紅燒牛筋肉