幹海參水發法
1.將海參浸泡在冷純水中約12-24小時(每6小時換水壹次)直至變軟。
宮品海參友情提示:最好用純凈水(不是自來水),這樣才能保證最後泡出來的海參又大又新鮮。
美麗的
營養更容易吸收。
2.將軟海參從腹部垂直切開,去掉海參前端的硬齒,刮掉海參內的白筋,洗凈。
宮品海參友情提示:沒有內筋的海參泡沫會比較大。海參中的白筋營養豐富,洗凈後可做湯。
3.洗幹凈後在純水上加壹個無油鍋,蓋上蓋子燒開,然後小火煮15-20分鐘。
宮品海參友情提示:鍋壹定要清洗幹凈,徹底去除油汙。
4.然後換上新的冷純化水浸泡24小時左右,期間換純化水。
宮品海參友情提示:春、夏、秋三季放入冰箱常溫層,保持水溫較低。否則,海參會在過高的水溫下長時間生長。
泡沫容易腐爛。發泡過程中,隨時觀察,取出發泡的海參,不發泡繼續發泡。
5、起泡後,撈出,即可出鍋。同時,把多余的部分單獨冷凍起來,以後可以隨身攜帶。
宮品海參友情提示:冷凍時間不要太長,最好在2周內用完。