食品
佐料
面粉
250克
酵母
3g
水
150g
佐料
鹽
兩勺
青蔥
100g
步驟
1.將面粉、酵母和水混合，揉成面團，在溫暖的地方揉成原來大小的2.5倍左右，排氣，分成兩個面團，揉成圓形。
2.卷成圓餅，因為是面團，所以面團比較有彈性，容易回縮。可以在姓後面滾。搟開，塗上油。
3.均勻撒半勺鹽。
4.可以拿起面團，來回蘸壹下，讓鹽更均勻。
5.均勻撒上大量蔥花。
6.把蛋糕的邊緣卷起來。
7.卷成壹卷。
8.擰兩下。
9.菜卷成球後，再卷成餅。
10.鍋裏再加壹點油，把餅放在中火上，壹面焦黃後把鍋蓋翻過來轉小火，等另壹面焦黃了再出鍋。
技巧
這些面團可以做兩個蛋糕。普通蔥油餅大多是用硬面粉做的，沒有經過發酵這壹步。用這種方法做的蛋糕又厚又軟。適合胃口不好的人。妳喜歡放多少洋蔥就放多少。