烏龍茶的作用主要有以下幾點。首先，它有助於降低我們的血壓，尤其是對高血壓患者來說，它可以幫助促進我們的新陳代謝。還有燃燒脂肪的作用，有助於提高脂肪的吸收。此外，烏龍茶含有豐富的茶多酚，有助於抗衰老和預防阿爾茨海默病。
基本工藝流程為曬幹、風幹、搖青、殺青、揉撚、烘幹。烏龍茶的品質特點是既有綠茶的清香，又有紅茶的醇香。烏龍茶品種由於茶葉品質的特殊性，有自己獨特的風味，不同產地的品質差異也非常顯著。
烏龍茶又稱綠茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中獨具特色的壹個茶類。烏龍茶是由宋代貢茶龍組、鳳餅演變而來，創作於1725(清雍正年間)左右。品嘗後齒頰留香，回味甘甜清新。烏龍茶的藥理作用表現在分解脂肪、減肥、健美。在日本被稱為“美容茶”和“健美茶”。烏龍茶是中國特有的茶，主要產於福建北部、福建南部、廣東和臺灣省。近年來，四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶不僅在廣東、福建等省內銷，還遠銷日本、東南亞、港澳等地。