黃桃壹般種植三年後結果，夏季屬於晚熟果實。水果的成熟時間是每年的7-8月，當然不同地區會有差異。
黃桃常見品種有黃金冠黃桃、金春黃桃、沙漠蜜、黃金蜜3號、黃水蜜、錦繡黃桃、黃金蜜1、黃金冠818、黃金蜜4號等。其中以炎陵錦繡黃桃為最佳。
第1號，燦爛黃桃
錦繡黃桃口感最佳，每年8月成熟，具有品質優、含糖量高的特點。果實外形美觀，果肉金黃色，風味誘人。
第二，沙漠蜂蜜
沙漠蜜原產於河北省，其果實含糖量高於其他品種。5438年6月+10月成熟，為晚熟品種，特點是無桃毛。
3號，金春黃桃
金春黃桃已在許多地區栽培，其果實具有個頭大、香味濃、不裂果、耐貯運等特點。，在市場上相當受歡迎，大果可重達350克左右。
第四，親愛的
這種蜂蜜通常在7月份左右成熟，果實橢圓形，果肉細膩，水果味甜，產量非常好。整個生長周期在95天左右。