柚子不僅果肉可食用，而且具有很高的利用價值，可以入藥。柚子皮性質溫和，能化痰止咳，理氣止痛。柚子皮的作用和功能如下:
柚子皮可以治肺炎。可以把幹柚子皮放在鍋裏加水壹起煮。煮好後，取出湯汁，冷卻後飲用。壹天可以喝很多次，可以讓肺炎的癥狀很快好轉。柚皮可以消腫止痛，還可以促進血液循環。通常冬天人凍傷了，可以直接治療。治療的時候，他們可以把幹柚子皮和幾個幹辣椒放在壹起，加水壹起煮，再煮半個小時。取出液體後，他們可以直接塗在凍傷的部位，每天可以塗3到4次，這樣凍傷引起的腫脹和疼痛癥狀就可以明顯減輕。
柚皮可以當糖果吃。通常人們吃了這種柚子糖後可以清咽潤喉，還可以預防感冒。柚子皮也可以用作香料，其中含有天然芳香物質。通常，人們把它曬幹並切成塊。冬天燉肉食材時，可以直接加入柚子皮，可以起到提味增香的重要作用。此外，柚子皮還可以防蟲。通常曬幹後可以掛在小布袋裏，防止蛀蟲。在米缸裏放壹些柚子皮也可以防止大米生蟲，有效延長大米的保質期。
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