材料
姜料酒6片，八角3勺，香葉4片，桂皮6片，花椒3片，鹽30粒。按口味加醬油，2勺生抽，2勺老抽，5斤東北香，1袋(90g)白糖，2勺幹辣椒，加啤酒，半瓶油耗，2勺燉菜料，1袋(超市有賣)。
東北醬骨的做法
鍋中燒開水，將大骨頭用冷水放入鍋中，倒入3勺料酒，煮出血沫約1分鐘，取出放入盆中，用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
<材料
姜料酒6片，八角3勺，香葉4片，桂皮6片，花椒3片，鹽30粒。按口味加醬油，2勺生抽，2勺老抽，5斤東北香，1袋(90g)白糖，2勺幹辣椒，加啤酒，半瓶油耗，2勺燉菜料，1袋(超市有賣)。
東北醬骨的做法
鍋中燒開水，將大骨頭用冷水放入鍋中，倒入3勺料酒，煮出血沫約1分鐘，取出放入盆中，用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
煮大骨頭的湯不要倒掉，留著燉大骨頭用。
3.翻炒糖色，鍋中放少許油，大火加熱，加入3勺糖，轉小火，不斷攪拌，使其糖化。當看到變色起泡時，加入200毫升溫水，立即關火，將糖色水擦幹後倒入碗中備用。
4.鍋內放油燒熱，放入八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒段，翻炒，放入香醬，耗油、醬油，翻炒兩次，倒入糖色水，加熱關火。然後把這些都倒進煮大骨頭的湯裏。
5.把大骨頭放進煮大骨頭的湯裏。如果湯不算太大(骨頭湯不夠，可以加水)，放入料袋，加鹽，倒入半瓶啤酒，小火煮沸，小火燜兩個小時，然後大火收汁(需要幾分鐘)。搞定了。味道好極了！
技巧
1.這是壹種不用高壓鍋燉醬骨的方法。看起來很復雜，其實壹點都不費力。