大米(粳米)80g，鮮蝦80g，蓮藕100g，蔥10g，水1.5l，胡椒粉2g，鹽4g，香油3g(可根據個人口味添加)。
工作方法
1.將鮮蝦去殼，挑出上下黑線，洗凈瀝幹水分，加入約1克鹽和2克胡椒粉調味；
2.將蓮藕去皮，切成均勻的薄片。洋蔥洗凈，切成蔥花備用。
3.選擇深砂鍋(泥鍋)，加入大米、蓮藕片和水，大火燒開，然後文火煨；
4.煮至米粒狀，粥呈白色粘稠狀時，加入蝦仁和鹽，大火煮約1分鐘，然後關火，撒上蔥花，淋上香油。
技巧
準備時間:10分鐘制作時間:80分鐘口味特點:鮮香可口，軟糯潤澤營養特點:養心補血，滋補健脾，開胃。老年人常喝這種蓮藕蝦粥，還能調節食欲，養血生髓，安神健腦，有延年益壽的功效。
材料
青菜蝦
工作方法
1，大米(普通大米壹半，糯米壹半)煮。
2.同時準備蝦仁:蝦仁去皮切絲，洗凈，加少許鹽、料酒、胡椒粉，拌勻入味。
3.當米飯煮至粘稠時，加入適量鹽調味，放入蝦仁，約2-3分鐘後再放入切好的蔬菜。
4、馬上關火，倒香油。