1.
首先制作水油皮，將所有粉末過篩，加入混合罐中，混合均勻約3分鐘；；
2.
水和黃油壹起加入，慢慢攪拌均勻；
3.
快速打至面筋完成階段，約12-15min；
4.
將打好的水油皮用保鮮膜蓋住。
制冷放松1小時；
5.
放松的時候做糕點。將低筋面粉過篩備用；倒入3min用黃油攪拌罐子，緩慢均勻地攪拌大約3分鐘；快速打至面團成型，時間5分鐘左右；
6.
制作餡料:將榴蓮肉去核；冷藏30分鐘；；
7.
壹切做好之後，開始做榴蓮酥。取出松弛的水油皮，分成22g小面團；將糕點分成18g的小面團；
8.
將水油皮壓成圓形片，裹在面點裏；
9.
從上到下縱向卷成長條。
卷起來，在案板上松弛5-10min，然後將面團橫搟成條狀，卷起來；松弛的
10.
將面團搟開，用手壓平；搟開，裹在做好的榴蓮肉裏。
11.
做成橢圓形，用剪刀剪開，底部朝下放入烤盤。妳也可以把它做成妳喜歡的任何形狀和外觀。
12.
將德普烤箱的烤盤預熱到170℃，烤20分鐘。