豬絞肉250克
剩饅頭1.5個
白菜100克
雞蛋1個
蔥花5克
姜末少許
花椒粉1克
醬油3克
鹽2克
色拉油10克
香油少許
海米壹小捏
步驟 1
將白菜切成絲（不用太細）放白菜調料拌勻平鋪在大盤子的底部（放丸子前再放白菜調料，以免放久了白菜出水）
步驟 2
豬絞肉放入丸子調料拌勻
步驟 3
將剩饅頭切成小饅頭丁（最好小壹點，越幹的饅頭越好切，我用的饅頭還比較軟，所以切得塊比較大）
步驟 4
切好的饅頭丁放入拌好的肉餡中，用手抓勻（如果太幹可以放少許清水）
步驟 5
放置5分鐘，這樣饅頭就會變得更柔軟，和柔相結合的更好
步驟 6
用手將放置後的餡料做成乒乓球稍小壹點的丸子擺在鋪好的白菜絲上
步驟 7
上蒸鍋開鍋後大火蒸15分鐘
步驟 8
如果不急著吃放在鍋裏保溫，要將鍋蓋拿下將水蒸氣控下來再蓋上鍋蓋，以免水蒸氣都滴落到丸子裏