準備材料:先把雞蛋打散，取2/3放入面包機，剩下的稍後用來刷面包面。放入面包機的順序:雞蛋、水、糖、鹽、奶粉、面粉。稍後放黃油和酵母。
面包機程序選擇面團，大約30分鐘。揉面5分鐘後，機器休息5分鐘，再加入酵母。因為這樣可以使酵母避免直接接觸糖和鹽，影響其活性。
壹個程序做完後，設置壹個快速和面程序，開始後加黃油。快速攪拌面團20分鐘，基本將面團與薄膜混合。
好的面團應該能拉出漂亮的薄膜(如果沒有薄膜，可能是以下問題:1，必須選擇高筋面粉才能得到效果，如果是普通面粉，不容易得到薄膜。2、水分少，適當補充壹些水分。)
選擇發酵程序。天氣熱的話，20~30分鐘就可以發酵到兩倍大小，天氣冷的話時間會更長。
將準備好的面條通風，分成6-7份，搓圓，靜置10分鐘，然後拉直成梭形。放在盤子裏進行二次發酵。
發酵可以放在微波爐或者烤箱裏，旁邊放壹碗開水。
頭發長到兩倍大的時候，先刷壹層蛋液，然後用鋒利的刀把面包坯切開，在切口處放壹小條黃油，有糖粉就撒上。
烤箱上下170度，中層，25分鐘。