新鮮豬肝300g，大蔥2根，青椒3個，小米椒6個，大蒜5個，1姜，鹽，糖，胡椒粉，蠔油，料酒，生抽，淡醬油。
生產方法:
1.將新鮮的豬肝用清水清洗幹凈，然後放入盆中浸泡2個小時，盡可能的去除殘留的血液。
2.將清洗幹凈的豬肝切成2 mm的薄片，越薄越好，這樣味道更好。
3.準備大蔥2根，切成馬蹄片，青椒切成辣椒段，小米椒切成小塊，大蒜切成薄片，生姜1切成薄片。
4.將切好的豬肝放入盆中，分別加入1塊鹽、2克蠔油、5克料酒，攪拌均勻，再打壹個蛋黃和少量澱粉。
5.取壹個幹凈的小碗，準備壹點果汁。加入1g鹽、2g糖、3g蠔油、5g料酒、1g胡椒粉、5g醬油、1g生抽、5g澱粉，拌勻。
6.鍋中放入適量植物油，充分滑鍋後倒出熱油，盡早放入冷油，油加熱至六成，再放入鹽腌豬肝，潤滑約10秒，再倒出控油。
7.鍋裏留底油，倒入蔥、姜、蒜、花椒，炒出香味，再倒入豬肝翻炒。
8.然後倒入調好的汁，轉大火，快速翻炒。湯變濃後，就可以出鍋裝盤了。
喜歡的朋友，趕緊嘗嘗，好像我看過大家吃完贊不絕口。