4個土豆
面粉
土豆芋頭怎麽做？
土豆去皮，泡在水裏。
拿土豆在小洞處搓成圈。註意不要直上直下，因為我們需要土豆變成絮狀而不是絲狀。
這大概就是它需要的。攪拌機就像面包屑壹樣，不建議用攪拌機。壹點壹點慢慢擦就好了。
把揉好的土豆用紗布擠幹。
擠到這種狀態就差不多了
千萬不要把擠出來的水倒掉，這是大有用處的。放入碗中靜置壹段時間，讓水中的澱粉沈澱。
沈澱壹段時間後，慢慢把水倒掉，碗底會有壹層澱粉。這種澱粉是馬鈴薯本身的澱粉。
取出所有澱粉，拌入土豆沫中。壹定要用手搓，攪拌均勻。
抓壹把面粉放進去。註意不要吃太多。
繼續揉搓，攪拌均勻。最好的狀態是土豆泡沫明顯但能團在壹起。
取壹個小球，用手搓成長條。妳最好戴上手套，否則妳的手會粘住。
往鍋裏放水，水就開了。把條形芋頭在鍋裏煮六七分鐘，咬壹口。裏面的土豆有泡沫，咬壹口不脆。拿出來。
晶瑩剔透，軟軟糯糯的土豆芋頭就做好了。可以根據自己的喜好，用不同的方式吃。在新疆最常見的吃法是放在壹大盤雞肉裏，不要太好吃。