食材準備:鹹魚幹400g，水少許。
鍋:電餅鐺
分析:電餅鐺達到壹定溫度，會自動控制溫度，所以對於邊肖來說，最好有這個神器。即使沒有熟練的控溫烹飪，也不用怕。電餅鐺會幫到妳的。
生產方法:
1，怕糊，想炒好吃的鹹魚幹，我從來不把鹹魚幹直接放鍋裏。我在放入鍋中之前，總是會多做壹個步驟:將幹鹹魚放入水中浸泡2分鐘，然後瀝幹水分。註意只需要2分鐘。如果浸泡時間過長，魚幹很容易壞掉。
2.插上電餅鐺，先預熱，然後撒壹點油，用刷子刷。建議少放油，減少多余油的消耗。
3.將幹鹹魚整齊的放入電餅鐺中，開始煎。電餅鐺也可以蓋上蓋子，兩面烤，但是保險起見，我喜歡只按下按鈕，在底部烤。
4.煎2分鐘左右的時候，不要離開人，記得經常用筷子翻面。
5.像這樣煎到金黃，然後翻過來煎另壹面。煎到兩面微金黃，放涼就脆了！
註意:煎鹹魚幹時，不要等到顏色看起來熟了才關火。冷卻後會有焦味和苦味！此外，加水濕潤可以使鹹魚幹不易糊掉。