熟谷物又稱速食方便谷物，是指小麥籽粒經過適度去皮和不同成熟處理後，組織結構α-統壹的谷物。加工工藝主要有四種，包括蒸熟後軋片、膨脹旋切片、磨粉、調漿、滾筒幹燥片、制劑、制粒、熟化片。
擴展數據
燕麥片不適合人群:
1，消化不良。燕麥含有豐富的膳食纖維，但纖維粗糙，不易消化，尤其是有脹氣的情況，大量食用燕麥可能會引起腸胃不適。
2、缺鐵、缺鈣。燕麥中含有植酸和草酸，會抑制鐵和鈣的吸收，所以最好不要和牛奶壹起吃燕麥，以免影響鈣的吸收。
3.腎病患者。燕麥含有蛋白質、鉀、磷等成分。如果有腎病，就不要大量食用。食用前最好咨詢醫生、營養師或藥劑師，了解每日推薦攝入量。
4.糖尿病患者。燕麥雖然有助於控制血糖，但還是屬於全谷物。過量食用可能導致澱粉攝入過多，不利於維持血糖穩定。
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