鴨子(不要選太老的)1 (2斤)
姜片2飲食指大小，4-5片。
白蘿蔔6-8塊(滾刀塊)
1薄皮青椒(去蒂去籽)
紅燒醬油(1份醬油+2份醬油就可以了，菜的顏色也差不多)合適。
料酒適量
八角茴香1全粒
2-3個小幹辣椒(不需要)。
壹點鹽
紅燒蘿蔔鴨的做法
鴨子清洗和切塊步驟1
青椒去蒂去籽，白蘿蔔去皮，滾刀塊紅切step 2。
鍋裏放油，最好是菜籽油燜蘿蔔鴨。第三步
熱油，放姜片，幾秒鐘後倒入鴨塊翻炒(不要先焯鴨塊！)。第四步
鴨子變白後，加入醬油翻炒。壹定要先加醬油，醬油已經在油裏炸過了，做出來的菜很好吃！第五步
加酒，多壹點。
加入壹整顆八角。
加入蘿蔔塊翻炒。第八步
放薄皮的青椒，青椒不用切塊。我覺得青椒大了就什麽都能幹了。薄皮青椒壹定要放，但不是青椒。整個菜的味道完全不同。不要放很多青椒，1就夠了。記得上菜前把它們拿出來。第九步
嘗壹嘗，必要時加鹽。蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘，然後用鑄鐵鍋煮，稍後直接食用。步驟10
記得看壹半的時候。不要煮幹了。最後，如果湯太多，就開大火收起來。