果實中含有維生素C和B族維生素、有機酸、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鉀等礦物質，能補充人體缺乏的微量元素和營養物質。
還富含多種酸，包括有機酸和葉酸，對人體有保健作用。石榴不僅營養豐富，而且葉和果核也很有價值。
擴展數據:
培養
每年的3-4月是石榴枝葉的繁盛期，這個時候就要剪了。修剪主枝，石榴不容易長得太高，因為主枝吸收了很多營養。食用石榴也可以塑形，要色、香、味俱全。
如果夏天溫度太高，就不需要剪了。夏季溫度過高，蒸發大，不利於長枝葉。夏天關註的焦點是落果。石榴花是紅色的，可以多欣賞。
落果是要面對的問題。落果的壹大原因是營養充足。營養多了會把石榴燒死。不要太在意石榴。石榴不需要“伺候”。
參考資料:
百度百科-石榴