皮蛋瘦肉粥第二天能吃嗎？

皮蛋瘦肉粥如果隔夜保存得當是可以吃的。隔夜的皮蛋瘦肉粥保存完好。第二天吃的時候，壹定要煮透，這樣吃是安全的，但是第二天中午以後最好不要吃。皮蛋瘦肉粥放太久會變味，味道也沒有剛做出來的好。而且低溫下沙門氏菌還是會附著在皮蛋表面，放置時間越長，細菌越多。所以隔夜的皮蛋瘦肉粥最好少吃。

壹般情況下，皮蛋、瘦肉粥可以冷藏保存。最好把取之不盡的皮蛋和瘦肉粥拿出來，蓋上容器(或用保鮮膜包好)，放入3 ~ 7℃的冰箱內不超過24小時，以免滋生細菌。

隔夜喝皮蛋瘦肉粥要註意什麽:

喝之前要註意有沒有變質。

即使放在冰箱裏冷藏，也要先檢查皮蛋瘦肉粥有沒有變質再拿出來。如果聞起來有酸味，皮蛋瘦肉粥異常粘稠，冷藏時間超過24小時，可能已經變質，最好不要再吃。

喝之前要註意有沒有變質。

飲用前高溫加熱。

皮蛋瘦肉粥隔夜冷藏過程中，高溫加熱可以殺菌，減少細菌數量。另外，冷食容易刺激脾胃，引起腹瀉，加熱可以避免傷脾胃。