2.板栗雞塊,材料:1雞腿,15栗子(鮮),調料,適量蔥姜,料酒,糖;雞腿洗凈,切塊,加入少許醬油和料酒腌制10分鐘;栗子去殼煮熟;將雞肉炸至金黃色,然後取出栗子。爆香蔥和姜,加入雞塊、料酒、醬油、鹽和糖調味;加適量水燒開,轉小火燉雞塊,放入栗子繼續煮至酥爛。
3、清蒸鱸魚,材料:1鱸魚、蔥、姜、紅椒、清蒸魚、醬油;將大蔥切成段,豎著劃壹刀,攤開;紅辣椒切絲,生姜切片,鱸魚背部切幾道;
將鱸魚放入蒸鍋,加入蔥、姜片,蒸15分鐘;熱壹鍋熱油,放入姜和紅椒,淋在魚上,再淋上蒸好的魚和醬油。