練習:
1.紅豆要提前壹晚用清水泡好，等我們開始煮的時候就差不多好了。
2.然後把紅豆放入鍋中，用清水煮。第壹次煮沸時，加入少量冷水，繼續煮沸，再加入冷水，循環4次，直到紅豆變軟。
3.取出煮熟的紅豆，瀝幹水分，加入白糖和麥芽糖攪拌均勻，繼續小火煮至粘稠狀。
4.將西米放入開水鍋中煮至半透明狀(即中央有小白點)。關火蓋火10分鐘。
5.將紅燒西米用冷水煮沸，然後與牛奶混合，放入冰箱冷藏半小時左右。這個時候西米會比原來的大很多，而且會散發出牛奶的香味。
6.將準備好的紅豆和冷藏的牛奶西米混合攪拌均勻，就是香甜爽滑的紅豆西米露。
註意事項:
1，首先西米不用洗，放開水鍋裏煮就行了。因為西米是澱粉制品，遇水會很快融化，所以直接用開水鍋煮會更好。
2.其次，煮西米時，邊煮邊攪拌，以免粘鍋。
3.西米煮好後，撈出冷水，這樣可以避免西米粘在壹起，保持西米的口感。
4.煮蜂蜜紅豆的時候，壹定要最後加紅糖。如果加糖過早，會使紅豆難煮。