百合味甘,微寒,含有蛋白質、脂肪、維生素C、鈣、磷、鐵及多種生物堿,具有安神、抗疲勞、保護胃黏膜的作用。羊肉煮熟後,溢出的油富含膠原蛋白。被百合中和後,吃起來香而不膩。不僅補充熱量,還能促進血液循環,提高睡眠質量。而且羊肉性溫,吃多了容易上火。用百合,可以達到降溫去火的效果。
做菜時,把羊肉切成小塊,放在砂鍋裏,用壹百合約煮。羊肉煮熟後,根據自己的口味加鹽調味。
不能和羊肉壹起吃的食物;
1,羊肉不能和醋壹起吃。
醋要搭配冷食,羊肉是熱的,不適合兩者混用。另外,酸醋有收斂作用,不利於體內陽氣的生長。和羊肉壹起吃,會大大降低它的溫補作用。所以吃涮羊肉的時候,要盡量避免在其他食物中蘸醋。
2.羊肉不能和辣椒壹起吃。
辣椒含有豐富的維生素C(每克可含維生素C 198mg),羊肝中所含的金屬離子能使其中的維生素發生轉化。
維生素C的破壞削弱了辣椒的營養價值。此外,羊肉不宜與其他富含維生素c的食物同食。
人民網-羊肉的美味還得靠三個經典搭配推薦。