榴蓮殼洗凈，放入烤箱200度烤20分鐘左右，或者用火烤至表皮發黑起水泡。將烤好的榴蓮殼用清水浸泡5分鐘，用刀輕輕刮去表皮，註意不要刮傷榴蓮殼內層。？
將剝好的榴蓮殼切成小塊備用。將雞或豬骨用水焯壹下，去除血水和雜質。鍋中加入適量橄欖油或食用油，放入姜片炒香，加水加入雞肉或豬骨，翻炒均勻。加入適量的水，放入榴蓮殼，蓋上蓋子煮開，然後轉小火燉2-3小時，直到榴蓮殼煮開，湯變濃。
榴蓮殼煲湯的註意事項
1，選擇新鮮榴蓮殼，表面要幹凈，無破損無黴變。榴蓮殼質地要硬，不要選擇太軟或變色的榴蓮殼。
2.在用榴蓮殼煲湯之前，要用清水將榴蓮殼徹底清洗幹凈，去除表面的灰塵和雜質。
3.煮湯的時候，可以把榴蓮殼洗幹凈，切成小塊，這樣有助於榴蓮殼中的營養成分更好地溶入湯裏。
4.在煮湯的過程中，其他配料，如雞肉、瘦肉、鯽魚等。，可以根據需要添加，增加湯的味道和營養成分。
5.壹般需要1-2小時熬湯，直到榴蓮殼的味道和營養成分完全溶解在湯裏。