用豆腐可以做什麽甜品之多彩豆腐糯米團子
用料 ?
糯米粉 100克
果珍
豆腐 壹小塊
綠茶粉
蜂蜜
多彩豆腐糯米團子的做法 ?
在糯米粉中加入豆腐，用刮刀翻壓
形成雪花狀（豆腐分次加入，不要壹次加太多，止面團太軟）
揉成糯米面團，稍硬點那種。把面團分成三等分，取壹份加入適量綠茶粉，再團均勻
同樣的方法，加入不同的果珍，揉另兩份面團
將三份面團，分別做出大小相等的小團子，直徑約2厘米（面會有些粘，手上可沾些澱粉搓小團子，兩手都占著，壹個人沒法拍照，所以略過吧）
鍋中水澆開，放入團子。加蓋，煮至沸騰團子都漂在上面即可
撈出後，用涼水沖掉表面，再串成串，淋上蜂蜜，就OK了
小貼士
用嫩豆腐來代替水揉面。沒有色素，就用了家裏有的果珍系列，外加了些綠茶粉，正好三種顏色，煮熟後串成串，再淋上蜂蜜，口感清甜，有嚼勁，還伴有果珍的香味，豆腐味沒吃出來。