這樣會讓煮熟的玉米更飽滿，從而改善口感，讓玉米更甜，同時也不用擔心會變鹹。煮玉米的時候，除了鹽之外還需要放適量的白醋，可以縮短煮的時間，保證色澤。
玉米是我國常見的糧食作物，在市場上也很常見。很多人會買玉米煮著吃，這樣既不會造成其內部營養的大量流失，又能保證其口感。但是煮玉米有壹定的講究，只有這樣才能更好吃。
通常煮玉米的時候需要放鹽，所以不用擔心玉米的鹹味，基本上是不可能的。此外，用鹽煮玉米可以使煮熟的玉米更飽滿，改善口感，使玉米味道更甜。
老玉米和新玉米
1，看玉米粒。
新鮮的甜玉米粒不碎，飽滿有光澤，壹撮指甲就能濺出來。如果是老的，玉米粒會幹塌。
2.看看玉米桿。
主要看玉米稭稈的斷口是否新鮮。如果有銹，那壹定是放了很久了；如果是黑色的，就不能要。
3.看那玉米胡子。
如果玉米壹定要成串，而且很規整，那就很新鮮。如果玉米必須看起來像草，這意味著它更古老。市場上賣的玉米很多都是去皮的。如果發現這種玉米的籽粒有些幹癟，說明這種玉米不新鮮，放了很久了，最好不要買。