1、紅皮蘿蔔清洗幹凈，無需去皮，先切成厚片，再切成均勻的條狀。
2、放到幹凈盆中加1勺食鹽揉搓。（主要是殺水，不用密封，放盆裏就可以，粗鹽或細鹽均可，最好戴上手套多抓幾下，使鹽更均勻入味，鹽不要放太多，太鹹不好吃）
3、放到通風的工具中在太陽底下曬到蘿蔔卷曲，用手摸還有彈性時，就可以收起來儲存了，隨吃隨取。（連續晴天的話，蘿蔔幹2-3天就曬成了）
4、蘿蔔幹放入壹個大壹點的容器，加入燒開的熱水，徹底的浸泡開。
5、泡開以後用手擠幹水份，加入1勺糖、2勺辣椒面、1勺花椒粉、1勺雞精、1勺小米椒。
6、鍋裏燒點熱油，淋上去，更香咯！用筷子徹底的攪拌均勻，這樣才能更好的入味。
7、拌完後就可以馬上嘗壹下鹹淡，缺什麽加什麽，喜歡麻壹點多加點花椒粉，喜歡甜壹點多加壹點糖就可以了，放入密封罐裏等幾天食用味道更好更入味，立馬吃也好吃。