大米60g 白蟹1只
對蝦4只 花蛤5只
排骨50g 香菇4個
輔料
青豆少許 玉米粒少許
芹菜適量 生姜1塊
蒜瓣2個
海鮮排骨砂鍋粥的做法步驟
1. 大米洗凈放冰箱冷藏浸泡壹夜，拿出放砂鍋熬煮成粥。米與水的比例大概1：10
2. 鍋裏燒熱水，加少許料酒，姜片，放入排骨焯壹下去血水。撈出放高壓鍋加兩碗水煮排骨湯
3. 煮粥和燉排骨湯的時間可以處理配料。螃蟹只留蟹殼和兩只大腳胖，其他部分剝出蟹肉
4. 姜切絲，蒜切片，蔥白切丁，泡發香菇切條，蝦剪掉腳和須，背部切開去蝦線，花蛤泡水去泥沙
5. 鍋裏倒油，先放蝦炒出蝦油
6. 煸出紅色蝦油，加蝦，花蛤，蟹肉，香菇，鹽，糖，料酒翻炒，出香味後倒入煮好的排骨湯，小火燉十分鐘
7. 熬好的海鮮排骨湯倒入砂鍋，和白粥攪拌均勻
8. 加入青豆和玉米粒，蓋上鍋蓋小火熬最後十分鐘
9. 出鍋前加入芹菜，少許雞精，白胡椒粉調味
10. 整鍋端出開吃～～～
11. 哇，吃完眉毛都鮮掉了