煮粥步驟:(1)粳米洗凈，鍋中水燒開，再加入大米煮粥。將泥鰍切去刺和鰭，去內臟，洗凈，瀝幹水分，放入油鍋中炸熟，然後加入壹大碗湯水，將泥鰍燉至熟。
(2)將泥鰍撈出，去肉，將魚骨放回鍋裏熬湯，將熬好的魚湯倒入粥鍋裏煮。
(3)將泥鰍肉與少許熟油和醬油混合，在粥快熟時用鹽和胡椒調味，加入泥鰍肉，然後煮沸。吃的時候撒上香菜碎和蔥花。
飲食二:原料:熟白牛肚250克，雞蛋半個，黑木耳10克，竹筍25克，蝦仁少許，花椒油40克，香油10克，醬油20克，精鹽2克，味精2克，料酒5克，水澱粉25克。
烹飪步驟:(1)將煮好的牛肚用刀片切片，放入開水鍋中焯壹下，然後取出，用布擦幹。將雞蛋、澱粉和醬油攪拌到碗裏，然後加入腹部切片，攪拌均勻。
(2)將糊好的肚片放入七成熱油中，炸至金黃色，撈出。
(3)炒鍋置火上，放入花椒油、竹筍、木耳、蝦仁、醬油、料酒、精鹽、味精，將湯燒開，用水澱粉勾芡，倒入香油，濃縮汁，裝盤即可。