材料:
壹條鱖魚。
-適量豆瓣醬
-適量生姜
-適量的大蒜
-適量的青蒜
-適量的醬油
-適量的料酒
-鹽量
-適量的糖
-適量的食用油
步驟:
1.桂魚的處理
桂魚去鱗去內臟，洗凈斜切成片，用鹽和料酒腌制。
烹飪
鍋中倒入適量食用油，放入蔥、姜、蒜炒香，放入豆瓣醬炒香。
加入鱖魚
將鹹桂魚片放入鍋中，煎至兩面金黃。
調味
加入適量醬油、糖、鹽和水，燒開後轉小火慢燉至湯汁變幹。
顏色
最後加入適量的青蒜翻炒，讓青蒜的香味滲透到魚肉中，讓整道菜更加鮮美。
結局
紅燒臭魚是壹道非常美味的傳統湘菜，其獨特的口感和美妙的香氣讓人回味無窮。想在家做壹道好吃的湘菜，試試這道紅燒桂花魚吧！