可以用蔥、姜、鹽、味精、料酒等腌制壹些肉類食材。然後用鐵簽把它們串起來。將澱粉打成糊狀，放壹些蛋清進去，順時針方向不停攪拌，打成蛋糊。肉串蘸點雞蛋糊，放進去，用筷子翻壹下，取出5分鐘左右，刷上醬汁。
蔬菜食材在烘焙過程中要刷壹點油，以免被烤幹。當食材變軟成熟後，依次加入孜然、鹽、味精、蔥。石臺下面最好鋪壹層錫紙，保證食材的幹凈。
燒烤(燒烤，燒烤[1]？)，大概是人類最原始的烹飪方法，就是用燃料加熱幹燥空氣，把食物放在熱幹燥空氣中靠近熱源的位置加熱食物。壹般來說，燒烤是將食物(多為肉類、海鮮、蔬菜)放在火上煮至可食用；到了現代社會，因為用火的方式多了，燒烤方式也逐漸多樣化，開發出了各種燒烤爐、烤架、烤肉醬等等。
燒烤本身也成為了很多人聚會的壹種娛樂或者生意的方式。無論是在中國還是整個亞美歐，燒烤通常小到家庭，大到學校的集體活動，由壹些公司組織。
參考資料:
百度百科-燒烤