草魚500g，豆腐(南)250g，青蒜2g，料酒50g，鹽2g，醬油50g，白糖10g，豆瓣辣醬10g，蔥10g，姜10g，味精5g，豬油(精)。
燉草魚豆腐
1，將草魚切成長33mm，厚17mm的塊；
2.將豆腐切成同樣大小的塊；
3.將青蒜切段；
4、鍋內放入豬油50克，加熱後放入蔥、姜、魚塊，然後煮料酒，稍蓋，加入醬油、糖，使魚變色；
5、加水250克，大火煮壹分鐘，再加水400克；
6.燒開後，推入豆腐、豬油、辣醬，燒4分鐘左右；
7.湯濃時，倒入豬油，放入湯盆，撒上青蒜。
燉草魚豆腐的功效
草魚雖常見，卻是暖胃平肝祛風，溫中補虛的保健食品。在秋季飲食中，不妨多買些草魚來吃，這是壹種便宜又有益的食物。草魚和豆腐同食，有補中和胃、利水消腫的功效；對心肌和兒童骨骼的生長有特殊作用，可作為冠心病、高血脂、兒童發育不良、水腫、肺結核、產後缺乳等患者的食療菜肴。
這種美味的燉草魚豆腐是豆腐和草魚的完美結合。味道極好，這樣的食物味道也很好。如果我們經常吃它，它可以有效地保護脾胃，還可以幫助我們促進利尿和消腫。