蒸螃蟹應該面朝上？為什麽活螃蟹蒸不掉？

清蒸的螃蟹可以頭朝上，也可以尾巴朝上，但尾巴朝上可以有效防止蟹黃流出。為了防止螃蟹掉腿，可以用繩子綁起來，放在鍋裏用冷水蒸。壹般大火燒開後，轉中小火蒸約10~20分鐘。如果妳想了解更多？蒸螃蟹應該面朝上？相關內容，可以繼續閱讀。

蒸螃蟹應該放哪邊？

1，從市場買回來的螃蟹壹般都是用繩子綁的。清潔的時候可以先把繩子解開，然後用幹凈的牙刷刷，這樣就可以清潔了。

2.蒸螃蟹時，可以加入適量的啤酒、料酒等。到水中，這樣蒸出來的螃蟹不僅沒有腥味，而且味道更鮮。

3.蒸螃蟹不要加太多水，保證蒸的時候不會幹，也要保證煮熟後不會碰到螃蟹，否則螃蟹的味道會打折扣。

4.壹般螃蟹蒸10 ~ 20分鐘就可以熟了，這和螃蟹的大小有關。如果少於3盎司，通常蒸10分鐘就夠了。如果是5~6盎司，壹般蒸20分鐘就夠了。

為什麽活螃蟹蒸不掉？

先用繩子把螃蟹綁緊，然後放在鍋裏用冷水蒸，這樣螃蟹就不會跑了。也可以將螃蟹用白酒浸泡10分鐘左右再蒸。