輔料低180克 豬油90克 豆沙400克
步驟1.將主料中混合成為面團，蓋保鮮膜醒15分鐘。 將輔料中除豆沙餡外混合均勻，揉搓成水油面團蓋保鮮膜醒15分鐘。
2.將兩種面團分別分成16份。
3.取壹份水油面團壓扁成片。
4.包入壹份油面。
5.包成球形。
6.將包好的面團分別搟成長舌型。
7.卷起。
8.其它依次做好。 蓋保鮮膜醒10分鐘。
9.拿壹個卷兒，按扁。
10.再次搟成長舌型。
11.卷起。
12.其它依次做好。 蓋保鮮膜醒10分鐘。
13.蛋黃可以撒點白酒提前烤好或隔水蒸熟都可以的。
14.用豆沙包入蛋黃。
15.依次壹個個包成豆沙蛋黃球備用。
16.這是包好的樣子。
17.取壹個酥皮坯子，兩端向中間捏。
18.搟成片，包入豆沙蛋黃球。
19.收好口。
20.收口向下收圓。
21.擺入烤盤中，其它依次做好。 用刷子刷在豆沙蛋黃酥餅表面蛋液，分別撒入黑芝麻即可。
22.將烤盤放入烤箱的中層，180度上下火烤25分鐘即可。
23.出爐了。