機械設備:電動雙頭魚丸爐/電動三頭章魚丸機/燃氣雙頭魚丸爐/燃氣三頭章魚丸機、章魚丸子漿專用料鬥、手動打蛋器、魚丸專用夾、鋼標、魚丸專用盒、竹簽。
生產步驟:
1.打雞蛋,切配菜,切洋蔥,章魚切丁。
2.將章魚粉、蛋液、配菜、洋蔥、章魚加水調成糊狀,做成丸子。
3.往鍋裏加油,加熱。加入肉丸,煎至金黃色。
歷史:
章魚小丸子又名章魚小丸子,在日本已有70多年的歷史。據說章魚小丸子起源於大阪章魚小丸子專營店的創始人愛祖也。
遠藤龍二先加了肉,魔芋等。放進準備好的小麥粉面糊裏,炒熟了在大排檔賣。後來1935年,遠藤裕二開始用章魚做原料,在面糊中加入香精。油炸章魚小丸子很受歡迎。
由於每壹個章魚丸都含有新鮮的章魚,鮮美清香,營養豐富,廣受消費者喜愛,故取名章魚丸,又稱章魚丸。很快,章魚丸就從大阪普及到了日本。