1、原料：山藥、胡蘿蔔、木耳、青椒、食用油、鹽。
2、鍋中油預熱，放入胡蘿蔔，青椒翻炒。
3、放入黑木耳翻炒。
4、放入山藥翻炒。
5、放入壹勺鹽翻炒兩分鐘即可出鍋。
6、黑木耳是壹種營養豐富、滋味鮮美的副食品，有很好的醫療和藥物作用。黑木耳有滋潤強壯，潤肺補腦，輕身強誌，和血養榮，補血活血，鎮靜止痛等功效，是天然的滋補劑。木耳能治療痔瘡出血、寒濕性腰腿疼痛等癥。由於木耳有潤肺和清滌胃腸作用，因而是紡織工人和礦山工人重要的保健食品之壹。美國明尼蘇達大學醫院的研究發現，黑木耳能減少血液凝塊，經常食用木耳對冠狀動脈粥樣硬化心臟病有預防作用。
7、山藥有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高。
8、胡蘿蔔性溫味甘，性平功用健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。用於小兒營養不良、麻疹、夜盲癥、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。