原料配方
長白蘿蔔200克鹽5克紅辣椒壹個醋30克白糖5克鹽3克。
練習步驟
1.將蘿蔔去皮，切成4cm長的段，然後變硬，在原段上切壹個十字，但不要切深，底部留0.3cm左右使其粘住。
2.將切好的蘿蔔用鹽水腌制30分鐘，然後取出搖晃，用手壓出水分。
3.將紅辣椒切成小塊，形成小紅圈，然後去籽。
4.將醋、糖、鹽調成汁，浸泡腌制好的蘿蔔。
5.醋味充分滲入蘿蔔後，將切好的紅辣椒圈放在蘿蔔花中央，做成菊花形狀。
參考第二種做法
備用食材:白蘿蔔、鹽、蒜片、小米辣、姜片、香菜頭、醬油、米醋、糖、壹碗開水、胡椒粉、花椒。
生產流程:
第壹步:白蘿蔔洗凈，適當去皮。
第二步:切成薄片，加入少許鹽腌制20分鐘。
第三步:倒掉多余的水，用清水洗凈，控水晾幹備用。
第四步:準備好蒜片、小米辣、姜片、香菜頭，加入醬油、米醋、白糖、壹碗燒開的開水、胡椒粉、花椒用熱油刺激出香味，攪拌均勻，腌制兩小時後食用。
小貼士:
1.泡蘿蔔前，先用少許食用鹽將蘿蔔片腌壹會兒。
2.如果妳喜歡酸的東西，就少放點糖。醋泡的蘿蔔又酸又甜又脆。