北京全聚德為什麽烤鴨最有名？

好的，第壹，全聚德是個老品牌，創立於1864，也就是清朝同治三年。這是全聚德悠久歷史的特點。第二，全聚德的創始人是楊，他在前門外的肉市場街上買賣生雞鴨。這個人既聰明又能幹。在全聚德早期，他找到壹位為宮廷制作皇家烤鴨的老廚師孫，極力與他交朋友，並以重金聘請他到全聚德，從而掌握了清宮掛烤鴨的全部技術。第三，全聚德能成為有名的大酒樓，首要原因是用料紮實，廚師技術精湛。全聚德的烤鴨是秘方烤的，掛爐，果樹。鴨子外形美觀，飽滿飽滿，色澤鮮亮，色澤棗紅，皮脆肉嫩，鮮美爽脆，肥而不膩，瘦而不柴。只是在原料的選擇和烹飪的精細程度上，比大多數烤鴨店不是多壹點點。第四，據說全聚德烤鴨不好吃。大部分都沒吃過他家正宗老店的烤鴨。現在有了品牌，他們也開了很多分店，做了很多便於攜帶和送禮的產品。不過想吃正宗的全聚德烤鴨，壹定要來全聚德正宗的老店現場吃。全聚德烤鴨店應該是以前的店，是正宗的老店，但是後來擴大到包括王府井全聚德和和平門全聚德，現在和平門全聚德成了總店。這三家公司技術壹樣，口味正宗。