將剛從山上采集的松茸洗凈，將上面的葉子清洗幹凈，從根部撕成兩半，然後用清水沖洗幹凈備用。
取肥瘦相間的那種豬肉，切塊。鍋熱時，放入肉塊，翻炒至油燒開。用家裏的豬肉，豬油味道更好。倒入洗凈的松茸，翻炒片刻，加入適量清水煮沸。
最後加入適量的鹽調味。不需要添加其他調味品，包括雞精，因為松茸特別好吃，所以原味的方式更能突出它的美味。
食用松茸
松茸肉質鮮美，肉質細嫩。風味極佳、香味誘人、營養豐富的食用菌。雖然也叫松茸，但和有“食用菌之王”美譽的松茸不是壹個種類的菌類。
松茸中含有具有抗腫瘤活性的“松茸多糖”，能提高機體的自身免疫能力。是壹種抗癌效果很好的藥物。可見，松茸不僅味道鮮美，還是壹種有益於人體健康的保健食品。許多國家把它列為國宴上招待貴賓的美味佳肴。
蘑菇腿是可以吃的，別說不能吃。將松茸的腿去掉泥根，用溫水泡軟，洗凈，用手從上到下撕成細條，再泡軟。可以拌著吃，可以炒著吃。
以上內容參考:百度百科-松茸