黃瓜含有壹種特殊的物質，可以抑制糖轉化為脂肪，是很好的減肥產品。舒柏年誠意奉獻秘方:黃瓜汁不僅能清潔皮膚，還能防止皮膚老化。
練習:
1)黃瓜搓成絲，加鹽，雞精攪拌均勻，浸沒15分鐘，擠出水分，加入澱粉攪拌均勻。(2)防壓扁:將拌好的黃瓜絲鋪在鍋裏，開小火，時不時的沿餅放壹點油。當黃瓜蛋糕變成褐色時，將蜂蜜放松。切成塊，放在盤子裏。
蝦和黃瓜翻轉
練習:①黃瓜切絲，加入生粉、魚露、鹽、雞精、糖拌勻，使黃瓜均勻裹成糊狀。
②鍋中留1.5-2kg油，油溫八成熱時加入黃瓜糊，固定定型後取出，瀝幹。
(3)鍋中留少許油，加入成型的黃瓜糊。中火慢煎，翻面至兩面煎至金黃。
(4)將糊好的黃瓜糊切成三角盤，配上蒜泥加少許醋即可食用。
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