魚頭豆腐湯是以魚頭和豆腐為主要配料的湯。豆腐中含有大量的鈣，而魚中含有維生素D，兩者壹起食用，在魚中維生素D的幫助下，人體對鈣的吸收率提高很多倍。所以這種湯特別適合中年人和青少年。
魚頭和豆腐的搭配:魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量低。具有健脾益氣、暖胃養顏、潤膚養顏的功效；豆腐含有豐富的蛋白質和鈣，具有清熱潤燥、生津解毒、降血脂的作用。把魚頭和豆腐燉成湯，不僅能暖身健腦，還能使人的皮膚潤澤細膩。
魚頭豆腐湯的制作方法
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1.豆腐切塊，煎至豆腐兩面金黃。
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2.在湯鍋的沸水中加入姜、料酒、魚頭、豆腐、2g胡椒粉、3g鹽。
3.
3.小火慢煮20分鐘，直到湯變白。
4.
4，出鍋就可以享受了。
魚頭豆腐湯成品圖
魚頭性溫味甘，有健腦作用。同時具有健脾益氣、暖胃散熱的功效，特別適合冬天食用。可用於治療脾胃虛弱、食欲不振、消瘦乏力、腹瀉等癥狀；還具有暖胃、補氣、養顏、烏發、美容的功效。