烤箱烤香腸的最佳時間約為180-200度，烘烤時間約為10-15分鐘。根據具體情況選擇合適的時間。不能把溫度設得太高太快，這樣容易讓香腸看起來焦了但裏面沒熟。如果溫度設得太低，會延長烘烤時間，30分鐘也可能烤不熟。
烤香腸前，先把香腸切幾下，刷上油，烤箱提前預熱。烤至正常後取出香腸，刷上壹層油，翻面加熱均勻。壹般香腸都需要提前解凍。如果用烤箱烤帶冰的香腸，時間會增加很多。最好買真的肉香腸，肥瘦相間的更好。
吃香腸的註意事項
吃完香腸後，最好適當吃點水果，這樣可以減少對身體的傷害。香腸裏有很多食品添加劑。如果吃的太頻繁，危害還是很大的。如果妳想吃香腸，妳必須去更正規的地方購買。
香腸吃多了容易使腎臟負擔變重，影響神經系統，所以平時壹定不能吃太多香腸。香腸的熱量很高。這是壹種加工食品，不含任何營養成分。吃多了會出現營養不良、肥胖等癥狀，對健康造成不利影響。
參考人民網-3類肉類不適合孩子吃香腸、肉松、燒烤。